SÜLT SÜTŐTÖKÖS, CSÍRÁS SALÁTA

Az ünnepi lakomák után kevesebb húsra vágyunk, viszont több friss zöldségre, salátára. A saláták remek alapanyaga lehet a biocsíra. A Bioháló jóvoltából volt szerencsém kipróbálni néhány terméküket, így kísérleteztem kicsit. Elsőnek egy csíra keveréket választottam, ami mustár, brokkoli és édeskömény csírát tartalmaz. Amellett, hogy gyulladás csökkentő és vértisztító hatása van, nagyon kellemes, finom ízű is. A saláta receptjét a Kifőztük újévi számában is elolvashatjátok.

Hozzávalók:

1 evőkanál szezámmag

10 dkg sütőtök 

1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál gránátalmaszirup

tengeri só

frissen őrölt bors

1-2 evőkanál csíravarázs

1/3 avokádó

egy kis darab puha kecskesajt

egy marék salátalevél

az öntethez:

2 teáskanál olívaolaj

1 teáskanál gránátalmaszirup

tengeri só

őrölt bors

A szezámmagot száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk, majd tálba szórjuk. (Ügyeljünk rá, mert könnyen megég.) A sütőtököt 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk, összevegyítjük az olajjal meg a sziruppal, serpenyőben megpirítjuk, ezután összeforgatjuk a szezámmaggal. Az öntethez az összes hozzávalót összekeverjük. 

Tálaláskor a sütőtököt, a salátalevelet, a csírát, a kevés feldarabolt avokádót és a puha kecskesajtot egy tányérra szedjük, és meglocsoljuk az öntettel.